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味道好极了
作者:[顾纯冰] 阅读数: 日期:[2012-4-10]
  我家乡的土特产多着呢,什么盐水鸭、香肚,板鸭、雨花石等等,说到这里,相信大家都已经知道我的家乡是哪里了吧,那就是六朝古都南京。
  在这些土特产中,我最喜欢的就是色香味俱全的盐水鸭了!首先来介绍一下它的外型和颜色,就是一只普通鸭子蜷缩在一起的形状,它的颜色是白色的,晶莹剔透,看上去水淋淋的,令人垂涎三尺。皮白肉嫩,肥而不腻.香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点恨不得马上就咬上一口,它的制作要求很高,必须使用上等的鸭子,首先要放入盐和花椒腌制几个小时,然后再放入一口缸内,据说这口缸内有百年的老卤,浸泡两小时,然后拿出来挂着吹,最后再过卤,这些卤子的香味都完全的渗入到鸭子内,据说这个卤子非常珍贵,所以盐水鸭才会那么的好吃。盐水鸭的口感独特,肉质非常的细腻,清清爽爽,没有太多的油质在肉里,丝丝的香,味如桂花香般钻入你的味蕾和鼻子,使人陶醉在这独特的香味之中,可真是天下第一极品,盐水鸭久负盛名,至今已有一千多年历史,自古以来,南京人就非常喜欢吃鸭子,相传在古代考试时在南京的江南贡院中的考生游手好闲,喜欢行贿而且总是送别人一些盐水鸭,所以逐渐就传遍了全南京,也传到了全中国,因此盐水鸭就开始在国内盛行。
  盐水鸭是南京的特产,家喻户晓,非常有名,每位游客来到南京都会特地来品尝它的美味,它更代表着我对南京独特的感情和对南京的无限热爱之情。
 
 
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